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Au Gîte de la Tour, à Plancherine, c’est la vieille cuisinière en fonte qui donne le ton. Elle fait aussi office d’insert de chauffage. Quand le feu prend, on s’approche pour se réchauffer les mains, et il y en a toujours un qui tire sa chaise un peu plus près. Pendant ce temps, le gratin de crozets dore et quelqu’un demande si on peut déjà couper le pain.

  Du feu dans la fonte, du reblochon dans les crozets

La cuisine est toute équipée pour préparer aussi bien le casse-croûte du départ qu’une bonne tartiflette au retour. Mais les soirs où la cuisinière est allumée, on prend volontiers son temps. On déballe le fromage rapporté d’une fruitière, on goûte un bout en passant et on débat très sérieusement de la quantité qu’il faudrait rajouter au gratin. En général, le débat tourne court.

   Tout le monde à la même table

On a voulu une seule grande table pour que les gens qui se croisent au gîte aient l’occasion de faire connaissance. Il suffit parfois de tendre le plat à son voisin pour lancer la conversation. On échange une recette de fondue, on se raconte la grimpette du jour et, de fil en aiguille, on se retrouve à préparer la balade du lendemain ensemble.

Quand le plat est vide, il reste encore la chaleur de la fonte et de bonnes raisons de rester assis.